Заказать

Тестораскаточная машина «Ролл-автоматик» М1 предназначена для механизации процесса раскатки различных видов теста, включая слоеное дрожжевое и бездрожжевое, пельменное, тесто для лапши, хвороста, а также для национальных видов хлеба, например лаваша.

Оборудование используется на предприятиях пищевой промышленности и обеспечивает получение равномерного по толщине пласта теста.

Такая раскатка способствует правильному слоению и придает готовым изделиям аппетитный и привлекательный внешний вид.

Конструктивные особенности

Машина оснащена оптическими датчиками, определяющими наличие тестового пласта при его прохождении через валки. Датчики имеют влагопылезащищенное исполнение и надежное крепление, что исключает их механическое повреждение. Рабочие валки покрыты слоем хрома толщиной до 15 мкм, а детали кинематики имеют антикоррозионное покрытие. В конструкции применена бесшовная транспортерная лента повышенной износостойкости. Питание от сети 220 В делает установку удобной для использования в мини-цехах и пекарнях. Для удобства перемещения предусмотрены четыре колесные опоры, две из которых оснащены тормозами-фиксаторами. Съемные поддоны для сбора мучной пыли и приемные лотки выполнены из нержавеющей стали. Машина соответствует требованиям безопасности пищевой промышленности и оснащена устройствами аварийного отключения и механической защиты. В комплект входят скалки.

Функциональные возможности

«Ролл-автоматик» М1 выполняет автоматическую раскатку теста валками по заданной оператором программе с регулируемой скоростью и интенсивностью мукопосыпания. Управление осуществляется микроконтроллерной системой с цветной сенсорной панелью, позволяющей создавать и хранить до 100 программ (рецептур) по 50 шагов каждая. Машина может работать в автоматическом, полуавтоматическом и ручном режимах. Дополнительно может устанавливаться узел намотки теста, который автоматически наматывает пласт на скалку. Реверсивное вращение валков и транспортеров осуществляется от основного привода. В конструкции применены частотные преобразователи для плавного запуска и регулировки скорости валков, транспортеров и мукопосыпателя, а также для изменения размеров зоны мукопосыпания.

Преимущества использования

Применение тестораскаточной машины «Ролл-автоматик» М1 позволяет значительно повысить производительность, снизить затраты ручного труда, стабилизировать качество продукции и расширить ассортимент изделий. Благодаря продуманной конструкции оборудование обеспечивает удобство эксплуатации, простоту санитарной обработки и надежность работы в условиях интенсивного производства.

Технические характеристики «Ролл-автоматик» М1

Максимальная масса порции теста, кг.	15*
Диапазон изменения зазора между раскатными валками, мм	0.5-50
Диапазон толщин раскатанного теста, мм	0.5-50
Наименьший шаг изменения толщины пласта теста, мм:
— при толщине 21 мм и более	0.1
— при толщине 11-21 мм	0.1
— при толщине менее 11 мм	0.1
Влажность теста, %, не более:
— бездрожжевое для слоеных изделий	41
— дрожжевое для слоеных изделий	40
Размеры транспортеров по ленте (ширина, длина), мм	650×1660
Номинальная потребляемая мощность, кВт	1.7
Номинальное напряжение, В	1N~220+PE
Габаритные размеры, мм, не более	4200x1290x1320
Масса, кг, не более	440