Пароконвектомат пекарский Unox XB 895

Пароконвектомат пекарский Unox XB 895 - 1

Пароконвектомат пекарский Unox XB 895 предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. 

Модель оснащена подсветкой посредством внешней LED-лампы и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. 

Заказать Unox XB 895

Внутреннее открывающееся стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. 

  • Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304;
  • Направляющие - из профилированной стали;
  • Дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера;
  • Внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.

Режимы выпечки

  • Выпечка в режиме конвекции при температуре 30 °C - 260 °C;
  • Выпечка в режиме конвекция+пар при температуре  48 °C - 260 °C;
  • Максимальная температура предварительного разогрева  260 °C.

Распределение воздушных потоков в камере готовки

  • Технология AIR.Plus: несколько вентиляторов с реверсивным движением;
  • Технология AIR.Plus: две скорости вентилятора.

Управление климатом в камере готовки

  • Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры готовки;
  • Технология STEAM.Plus: ручная подача влажности в камеру.

Запатентованная дверца

  • Дверной замок реализован из самосмазывающегося технополимера высокой прочности (для дверей с боковым открытием);
  • Реверсивная дверь с возможностью переустановки даже после начала запуска и работы печи (кроме моделей 20 GN 2/1 - GN 1/1);
  • Позиции блокировки произвольного открытия дверцы при 60°-120°-180°.

Дополнительные опции

  • Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность теплоизоляции и безопасность в работе (холодное стекло на двери и наружная поверхность печи);
  • Отображение времени, оставшегося до конца готовки;
  • Непрерывная работа печи «INF»;
  • Отображение реальной температуры в камере готовки;
  • Функция охлаждения камеры готовки «COOL»;
  • Установка температуры в °C или °F;
  • Память на 99 программ, по  3 шага готовки каждая  + предразогрев.

Технические детали

  • Камера из нержавеющей стали (AISI 304) с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены;
  • Освещение камеры готовки посредством внешней лампы LED (только для модели  16 600x400 model);
  • Освещение камеры галогеновыми лампами с длительной  жизнеспособностью (только для модели 10 и 6 600x400 models);
  • Дверной замок реализован из высокопрочного углеродного волокна;
  • Съемное внутреннее стекло для облегчения чистки;
  • Профилированные направляющие из нержавеющей стали L-образной для удобной загрузки;
  • Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов;
  • Ограничитель температуры для безопасности;
  • Система автоматической диагностики для выявления поломок.

Технические характеристики

  • Производительность 10 противней 600x400 мм.;
  • Шаг между уровнями 80 мм.;
  • Частота 50 / 60 Гц;
  • Напряжение 400 V~ 3N;
  • Элетр. мощность 15,8 кВт;
  • Габариты ДxГxВ (мм) 860x882x1250;
  • Вес 112 кг.