Пароконвектомат Unox XEVC-0511-E1R

Пароконвектомат Unox XEVC-0511-E1R предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских.

Заказать XEVC-0511-E1R

Модель оснащена подсветкой посредством внешней LED-лампы и C-образными с зубчатыми нишами направляющими.

Внутреннее открывающееся стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену.

• Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304;
• Направляющие - из профилированной стали;
• Дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера
• Внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.

Особенности:

• Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch;
• Внутренний штифт дверной ручки выполнен из углеродного волокна;
• Емкость для сбора жидкости с постоянным стоком даже при открытой дверце;
• Емкость для сбора жидкости большой вместимости с подсоединением к сливу;
• Структура light weight - heavy duty с использованием инновативных материалов;
• Контактный сенсор дверцы;
• Безопасное 2-х шаговое закрытие/открытие дверцы;
• Система самодиагностики с определением проблем и неисправностей;
• Ограничитель температуры для безопасности;
• Внутреннее открывающееся стекло для удобной чистки;
• Направляющие для противней из профилированной стали С-образные с зубчатыми нишами для облегчения загрузки-выгрузки.

Функции готовки:

• Готовка при конвекции при температуре от 30 °C до 260 °C;
• Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 35 °C до 260 °C, STEAM.Maxi™ от 30% до 90%;
• Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 35 °C до 260 °C, STEAM.Maxi™ от 10% до 20%;
• Готовка на пару при температуре от 35 °C до 130 °C, STEAM.Maxi™ на 100%;
• Готовка Конвекция + Сухой Воздух при температуре от 30 °C до 260 °C, DRY.Maxi™ от 10% до 100%;
• Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта;
• Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T.

Управление климатом в камере

Технология DRY.Maxi™

• Быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором;
• Выпечка с изъятием влажности 30-260 °С.

Технология STEAM.Maxi™

• Выпечка на пару 35-130 °C;
• Комбинированная выпечка конвенция + пар 35-260 °C.

Технические характеристики пароконвектомата Unox XEVC-0511-E1R