Пароконвектомат UNOX XV513G предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских.
Модель оснащена подсветкой посредством внешней LED-лампы и C-образными с зубчатыми нишами направляющими.
Внутреннее открывающееся стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену.
- Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304;
- Направляющие - из профилированной стали;
- Дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера;
- Внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.
Функции готовки
- Конвекция: от 30 до 260 °C;
- Конвекция + пар: от 48 до 260 °C;
- Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С.
Распределение воздушных потоков в камере готовки
- Технология AIR.Plus: Вентиляторы с реверсивным движением;
- Технология AIR.Plus: 2 скорости воздушных потоков.
Управление климатом в камере готовки
- Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры. устанавливаемое оператором;
- Технология STEAM.Maxi™: ручная подача влажности в камеру.
Термоизоляция и безопасность
- Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются).
Запатентованная дверца
- Дверной замок реализован из самосмазывающегося технополимера высокой прочности (для дверей с боковым открытием);
- Реверсивная дверь с возможностью переустановки даже после начала запуска и работы печи (кроме моделей 20 GN 2/1 - GN 1/1);
- Позиции блокировки произвольного открытия дверцы при 60°-120°-180°.
Дополнительные опции
- Визуализация остаточного времени выпечки;
- Непрерывная работа печи “INF”.
Технические детали
- Ограничитель температуры для безопасности;
- Небольшой вес – надежная конструкция. благодаря применению инновационных материалов.