Ножи для стола нарезочного «Восход-СН»

Для эффективной работы линий по производству хлебобулочных и кондитерских изделий применяются специализированные ножи и валы, обеспечивающие точную нарезку и формование тестовых заготовок.

Они могут использоваться со столом нарезочным «Восход-СН 3500», а также с оборудованием других производителей (возможность установки согласовывается с продавцом).

Нож продольной резки «НПР»

Нож продольной резки применяется для разделения тестовой ленты на ряды и обрезки краев. При установке на ось до 25 дисковых лезвий возможно получение заготовок шириной от 25 мм.

Нож с разметочными дисками

Устанавливается на оси ножа продольной резки и используется для формирования канавок вдоль линии складывания. Такая обработка облегчает дальнейшее формование изделий.

Нож поперечной резки

Нож поперечной резки позволяет нарезать заготовки поперек движения ленты. Выпускаются варианты для заготовок длиной 380, 190, 125 и 95 мм. При комбинировании с валом продольной резки получают прямоугольные и квадратные формы. На их основе можно производить изделия разного типа: палочки, улитки, косички, книжки и другие.

Нож продольной просечки «НПП»

Используется для нанесения продольных просечек в шахматном порядке. Ширина просечки составляет 40 мм, на ось можно установить от 2 до 8 блоков.

Нож поперечной просечки «НППр»

Предназначен для нанесения поперечных просечек шириной 35 мм. Конструкция рассчитана на установку от 2 до 10 блоков на ось.

Вал игольчатый

Применяется в составе механизма резки для перфорирования тестовых заготовок. Рассчитан на установку на столы с рабочей шириной 750 мм.

Нож для круассан «НК»

Используется для получения треугольных заготовок различного размера:

• 180х120 мм — 3 ряда;
• 140х70 мм — 4 ряда;
• 200х100 мм — 3 ряда;
• 120х100 мм — 5 рядов.

Для работы необходима совместная установка ножа для круассан и ножа продольной резки.

Технические характеристики «Восход-СН»