Экструзионно-формовочный автомат Н500/H600

Автомат H-600 предназначен для изготовления широкого спектра кондитерских изделий и полуфабрикатов.

Особенностью аппарата является возможность формирования изделий не только из теста, но и из мясной или творожной массы, включая дрожжевое тесто, слоеное тесто, сырники, творожные пончики, зразы с цельным вареным яйцом и многие другие.

Машина также позволяет выпускать изделия с различными начинками, обеспечивая равномерность состава и веса готового продукта.

Ассортимент продукции

На машине H-600 можно производить:

• Сырники с начинкой или без
• Мини-пирожки из дрожжевого и бездрожжевого теста
• Пирожки из дрожжевого и бездрожжевого теста
• Фрикадельки с начинкой и без 
• Сочники с начинкой и без
• Зразы, фаршевые изделия, котлеты, тефтели
• Люля-кебаб, котлеты бургерные, ежики, ленивые голубцы, овощные котлеты
• Беляши из слоеного теста
• Другие изделия из теста с начинкой

В качестве начинки используются творог, картофель, джемы, тушеная или квашеная капуста, фаршевые смеси и другие компоненты с твердыми включениями размером до 15 мм в зависимости от диаметра форсунки и размера изделия.

Особенности конструкции и управления

Аппарат имеет простую конструкцию и интуитивно понятное управление через сенсорный экран TouchScreen. Формование изделий производится с помощью вертикально расположенной экструзионной головки: одновременно формируется оболочка из теста или мяса и подается начинка. Обрезка выполняется диафрагмой, после чего изделия отсаживаются на регулируемый по высоте транспортер. Такая технология обеспечивает точность веса изделий с отклонением всего 1–1,5 грамма.

Состав машины

В состав автомата входят:

• Узел экструзии теста с двумя шнеками и третьим для подбора излишков
• Узел экструзии начинки с двумя шнеками и третьим для подбора излишков
• Подача начинки лопастным насосом - Формовочная головка с одним выходом
• Узел механической резки с производительностью до 100 изделий в минуту
• Выходной регулируемый ленточный конвейер длиной 150 мм 
• Панель управления с регулировкой скорости подачи начинки и оболочки, работы диафрагменной резки и отводящего транспортера
• Подъемный стол на транспортере для отсадки изделий массой 100–120 грамм
• Заглушки для начинки, с возможностью установки шлангов для возврата излишков
• Насадки для диафрагменной резки и формования теста и начинки
• Защита вентиляторов системы охлаждения электрощита от попадания воды при мойке машины прямым поливом без давления

Автомат H-600 обеспечивает высокую производительность, точность дозировки и универсальность, позволяя производить широкий ассортимент кондитерских изделий и полуфабрикатов на предприятиях любого масштаба.

Принцип работы

Все настройки легко и просто регулируются с помощью сенсорной панели управления. Процесс формирования изделий (зраз, беляшей, пирожков, котлет) происходит в экструдере, где создается труба из мяса (теста).

Затем, внутрь подается начинка с последующим обрезанием посредством устройства диафрагменной резки.

Наличие сопровождающего по высоте конвейера гарантирует стабильность веса формируемого изделия.

Сформированная продукция выдается на отводящий транспортер.

Виды и формы продукции

Технические характеристики Н500/H600