Двухбункерная тестоотсадочная машина «Вектор-220»

Двухбункерная тестоотсадочная машина «Вектор-220» предназначена для формования тестовых заготовок кондитерских изделий на противни методом экструзии.

Машина подходит для работы с тестом различной консистенции:

• песочным (твердым или мягким);
• белковым;
• бисквитным.

Двухбункерный механизм отсаживания теста обеспечивает формование двухцветных изделий, а также одноцветных изделий с начинкой. Форма получаемых заготовок определяется формой примененной фильеры и заданной программой. При необходимости можно использовать матрицу с вращением фильер для расширения ассортимента двухцветных изделий из мягкого песочного, бисквитного и белкового теста.

Система управления

Управление машиной построено на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора с сенсорным экраном и дополнительными кнопками «пуск», «стоп» и «аварийный стоп». Панель позволяет программировать работу всех механизмов, записывать до 600 программ, присваивать имена и копировать настройки. Отображение текущих параметров и контроль технологического процесса осуществляется через сенсорный экран.

Транспортер обеспечивает перемещение противней в горизонтальной и вертикальной плоскости по заданному алгоритму. Загрузка и выгрузка противней доступна с обеих сторон машины.

Для изготовления тестовых заготовок могут применяться различные механизмы отсадки:

• для двухцветных изделий — валкового типа
• для изделий с начинкой — комбинированного типа
• для двухцветных изделий из твердого песочного теста — валкового типа с механизмом струнной резки
• для изделий с начинкой из твердого песочного теста — комбинированный механизм с механизмом струнной резки
• для двухцветных изделий из жидкого теста (бисквитного, белкового) — насосного типа с щелевой матрицей
• для одноцветного пласта бисквитного теста — бункер насосного типа комбинированного механизма или один из бункеров насосного типа

Конструктивные особенности

Машина оснащена системой блокировок для безопасности персонала. Предусмотрена возможность быстрого демонтажа бункеров, механизма отсадки и фильер без применения специального инструмента для санитарной обработки. Механизм отделен от зоны отсадки, что исключает попадание теста на детали и узлы привода, предотвращая загрязнение. Все контактирующие с тестом детали выполнены из материалов, разрешенных для пищевой промышленности. Корпус машины изготовлен из нержавеющей стали, а наличие колесных опор позволяет легко перемещать оборудование по производственному помещению.

Габаритные размеры «Вектор-220»

Технические характеристики «Вектор-220»